PICNIC
Tandoori-drumsticks (små kycklingklubbor)
Salami-”Milano” (vitlök)
Rostbiffsrulle
Krispig romansallad
Ceasardressing
Hyvlad parmesanost
Steppsallad
Mustigt italienskt lantbröd
Jungfruolja, flingsalt, pesto
140 kr/pers exkl moms
Tillval till Picnic
Cheescake på digestivebottern 25:-
Krämig brieost 20:-
Fruktsallad med melon, päron, druva och äpple 20:-
Äppeltårta med lättvispad grädde 32:-
ÄNNU GLÖDER SOLEN
Honung och basilika grillad picnicbog i tunna skivor
”Kräftor i trängsel” med kavring krutonger
Primörrotfrukter och färskpotatis slungad i persilja
Prästostapaj
Blandsallad med rädisor, majs, tagetes och solmogna tomate
Brytbröd bakat på havre och russin
Smör, flingsalt, färskost
140kr/pers exkl moms
Tillval till Ännu glöder solen
Rostbiffsrulle med pepparrot och gräslök 25:-
Dessertost med rostade nötter och fikon 28:-
Kallrökt lax ”sachimi” sesamfrö, algkex 26:-
Rabarbermazarin med fluffigt täcke, toppad med jordgubbar 31:-
OKTOBERFEST
Små panerade schnitzlar med citron
Smördegsrulle med rökt skinka och purjolök
Bayersk potatissallad med smak av senap och kapris
Liten pumpernickelsnitt med tysk korv
Krämig sallad med majs, cocktailtomater, gröna bönor och lök
Surdegslimpa med flingsalt och goudaost
150 kr/pers exkl moms
Tillval till Oktoberfest
Surkål 15:-
Belgiska våfflor med sylt och grädde 30:-
Apfelstrudel med vaniljsås 32:-
Grillad bratwurst av kalv, serveras med stark senap 32:-
NOVEMBER RAIN
Mustig kräft- och krabbsoppa, serveras rykande het med tillbehör såsom:
Friterade crabcakes ‘Vietnam Style’
Vinkokta blåmusslor
Sauterade rotfrukter
Små grillade fiskspett
Surdegsbröd av vete och dinkel
Grevéost
150 kr/pers
Tillbehör till November rain
Ceasarsallad med parmesandressing och krutonger 28:-
Kyckling- och baconpaj 38:-
Hälsingeostkaka med saftsås 45:-
Apelsinglacerade pannkakor fyllda med chokladcréme 36:-
Midvinternatt
Klassiska pannbiffar med gräddsås
Potatispuré
Inlagd gurka samt rårörda lingon
Sallad, bröd samt smör ingår i priset
140 kr/pers exkl moms
Tillval till Midvinternatt
Prästost samt knäckebröd 15:-
Liten assiette med gravlax och hovmästarsås 25:-
Creme Brulé 28:-
Friluftstid
Grillade fläsknoisetter i karamelliserad portersky
Bakad potatishalva med cheddarost och bacon
Café de Paris sås (modern version)
Stenugnsbakade brytbaguetter
Tomat- och paprikaröra
150 kr/pers exkl moms
Tillval till Friluftstid
Laxrullar fyllda med persiljefärskost 32:-
Varma koppen – Len men smakrik vit sparrissoppa med krutonger 28:-
Renklämma – Tunnbrödsrulle fylld med riven pepparrot, rökt renstek och ruccola 24:-
Gräddad Hälsingeostkaka med saftsås och mandelsplitter 55:-
Påskbord
Sillassiette bestående av variationer av sill, lagrad ost, knäckebröd, mjukt bröd, rödbetssallad och garnerade ägghalvor
Inkokta laxfiléer med Waldorfsallad innehållande äpplen, walnötter och rotselleri
Rökt kalkonbröst i tunna skivor
Sallad med dill, rödlök och gräslök samt gräddfilsdressing
Dillkokt färskpotatis
150 kr/pers exkl moms
Tillval till Påskbord
Avokadosallad med stenbitsrom, honungsmelon och granatäpple 22:-
Janssons Frestelse 20:-
Tunna skivor av tjälknul med rostad lök och gelé 28:-
Hälsingeostkaka med saftsås 25:-
Saffrans- och riskaka, serveras med körsbärskompott och äpple 26:-
Nu våras det!
Grillade citronkycklinghalvor
Sallad med buljongkokt pasta,mozzarella och färska örter
Fat med gravad lax och grillad grön sparris
Rökig BBQ sås ‘steakhouse’
Sval lime och honungsyoghurt
bakade potatisklyftor ‘Cheddar’
brytbröd, smör
160kr ex moms
Tillval till Nu våras det
Spenatknytten med ädelost 20:-
Jordgubb och mangosmoothie 18:-
Räkchevich i smaksked med koriander 18:-
Kladdkakemuffin med jordgubbssallad 24:-
